家常菜豆干(家常菜豆干炒什么好吃)

中午要吃得饱。
现在很多人工作忙，忘了吃午餐，所以就导致了很多肠胃疾病的发生，午餐是三餐中比较重要的一餐：
第一：吃午餐能够缓解压力，为一上午的能量消耗补充丰富营养，对于抗氧化有好处，还可以清除体内自由基；
第二：下午不容易犯困，吃午餐可以再次补充人体维生素，有抗疲劳的作用。
营养午餐应包含：
1、多吃优质蛋白质类的食物，例如鱼肉类，豆腐等，补充蛋白质、矿物质；
2、蔬菜，例如花菜、西兰花等，搭配少量水果草莓、圣女果等，补充各类维生素，抗氧化。
花菜质地细嫩，味甘鲜美，炒熟后柔嫩可口，制作简单，适合午餐便当，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“干锅花菜”便当简单的做法：
第一步：食材，有机花菜200克、五花肉100克、青蒜苗100克、姜蒜适量、干辣椒段、花椒粒、豆瓣酱、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡粉；
第二步：把花菜切成块，青蒜苗切成段，姜蒜切末备用，五花肉切成片备用；
第三步：锅中加入较多菜籽油，三成热放入花菜，炸至金黄（根据自己喜欢的口感，一般8成熟口感最好）即可捞出备用；
第四步：锅中留少许底油，将五花肉片放入锅中，炸出肉片油脂，至肉片稍微卷曲即可；
第五步：将肉片推至锅边，在底油处放入干辣椒段和花椒粒，炒至微糊微香，再加入姜蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油；
第六步：接着放入炸好的花菜进入锅中，加入一勺生抽，一勺蚝油，少许鸡粉，少许陈醋，少许白糖，翻炒均匀，最后放入青蒜苗再次翻炒均匀，即可出锅；
第七步：最后将炒好的干锅花菜，装入便当饭盒中，放入几个金桔，几个圣女果；
营养成分：
1、花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质，维生素c含量极高，可以提高人体免疫功能；
2、圣女果有丰富的维生素c，有健胃消食、增进食欲的功效；
3、金桔有防止血管硬化、高血压的作用。
制作技巧：
1、花菜在炸制时，不宜炸得过熟，8层熟口感脆爽最好；
2、五花肉一定要煸出多余的油脂，这样口感才不腻。
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家常菜 豆干不放肉的家常菜有很多，从制作方法上有凉菜和热菜之分。
凉菜：拍黄瓜、凉拌三丝、霸王菜、萝卜丝、糖拌西红柿、凉拌娃娃菜、黄瓜粉皮、酸凉粉、水焯蘑菇、凉拌黄花菜、醋拌豆芽等等。
热炒菜：酸辣土豆丝、烧茄子、烤茄子、醋溜白菜、香酥豆角、干炸蘑菇、萝卜炒粉条、西红柿妙鸡蛋、韭菜炒鸡蛋、豆干炒青椒、炝锅辣白菜、蒜泥南瓜等等。
豆干菜谱馋嘴豆干是一种口感酥脆、味道香辣的小吃。下面是馋嘴豆干的常见做法：
材料：
- 豆腐干：200克
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 香菜：适量（可选）
- 青红椒：适量（可选）
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 淀粉：适量
做法：
1. 将豆腐干切成长条或块状，然后将其用温水泡软备用。
2. 干辣椒剪成小段，大蒜切末，姜片切丝。
3. 锅中加入植物油，烧热后放入干辣椒、姜丝和大蒜末，用中小火炒至香味出来。
4. 加入豆腐干，翻炒均匀。
5. 加入少许生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒片刻，使调料均匀渗透入豆腐干中。
6. 如果喜欢口感更加酥脆，可在此步骤中加入少许淀粉，提前将豆腐干裹上一层淀粉。
7. 最后加入适量的香菜和青红椒丝，快速翻炒均匀。
8. 等到豆腐干变得金黄酥脆即可关火。
9. 可以根据个人口味进行调整，如增减辣椒、盐等。
这样，美味的馋嘴豆干就做好啦！它酥脆可口，辣而不失香。作为零食或下饭菜都很合适。试试看吧！
家常菜豆干的做法香干炒芹菜好吃。
步骤如下：
主料：芹菜350克、香干6块。
辅料：花椒2克、小葱1棵、姜2片、红椒半个、鸡精1克、生抽5克、花生油20克、盐适量。
1、首先备齐所有的食材，芹菜把叶摘掉后洗净。
2、洗净的芹菜，用刀切成段，葱姜切丝。
3、把香干和红椒冲洗干净后，用刀切成细条。
4、这个时候大火爆香葱姜丝。
5、再放入香干，大火翻炒均匀。
6、大火继续翻炒均匀。
7、加入焯水的芹菜和红椒丝。
8、根据个人口味，加入适量的盐调味。
9、把所有的食材翻炒均匀，红椒变软即可关火。
豆干怎么做菜好吃豆干炒辣椒，需要用到的食材有：红椒1个，青椒2个，豆干2张，食用油2勺，香葱少许，生抽1小勺，生抽1小勺，快炒鲜调料1小勺
制作方法及步骤：
1、将准备好的豆干，冲洗干净，放案板上切成粗细均匀的长条；平时家里买白色豆干比较多，偶尔也会买这种用酱油卤过的豆干，味道比较香醇，吃着有味道。
2、接着把青、红辣椒，分别去蒂去籽洗净，切成细丝；将葱花的葱白和葱绿，分别切末备用。辣椒的量，可根据自家吃辣情况来添加，能吃辣的，可以不去籽。青椒，是我姐夫家亲戚自己种的薄皮椒，味道比较辣；而红辣椒属于厚皮椒，则没那么辣，搭配起来，吃着不辣颜色也好看。
3、炒锅烧热，倒入1勺食用油，放入辣椒丝，煸炒。
4、开大火翻炒，把辣椒丝炒软、炒出香味，这样吃着才更香；盛出放置一旁备用。
5、锅中重新倒入1勺的食用油，下入葱白爆出香味，再把干子放进去，翻炒。
6、接着加少许清水和1小勺快炒鲜调料，没有这个调料，就直接放适量的食盐和白糖调味。这个是复合型调料，主要用食盐、白糖、淀粉，海带、洋葱等许多蔬菜调制而成的，放了它就不用再放食盐和白糖了。
7、然后再加1勺生抽酱油增鲜，翻炒均匀，用中火煮1分钟；既能给豆干入底味，又能让豆干更加软嫩好吃。由于买来的豆干已经是用酱油卤过了，所以酱油不要放多，太咸会影响口感，而且吃着也不健康。
8、豆干的吸水性很强，稍稍煮一会儿就把汁水吸收进去了；这时再把刚刚炒好的辣椒丝，重新放进来。
9、转大火翻炒几下，炒匀就可以关火了。
家常菜豆干炒肉的做法普宁豆干炒肉是一道口感丰富、营养丰富的家常菜。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 普宁豆干：适量
- 瘦猪肉：适量
- 大蒜：适量
- 姜片：适量
- 青蒜或青葱：适量（可选）
- 辣椒：适量（可选）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：将普宁豆干切块，猪肉切成薄片或细条。大蒜剁碎或切末，姜片切成薄片。如果使用青蒜或青葱，切成段状。如喜欢辣味，可以将辣椒切成小段。
2. 热锅烹油：将锅加热，加入适量食用油，待油热后加入蒜末和姜片，煸炒出香味。
3. 炒猪肉：加入猪肉，快炒至变色。
4. 加入普宁豆干：将切好的普宁豆干倒入锅中，继续翻炒两三分钟。
5. 调味：加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。炒匀，注意不要过分炒熟普宁豆干。
6. 加入辣椒：如果喜欢辣味，可加入切好的辣椒段，翻炒均匀。
7. 加入青蒜或青葱：如果使用青蒜或青葱，可在快炒出锅前加入，煮熟后撒在豆干炒肉上即可。
8. 出锅：将炒好的豆干炒肉装盘，即可享用。
根据个人口味偏好，还可以根据需要增减调料的用量，加入适量的香菜、花椒粉等增加风味。希望你享受到美味的普宁豆干炒肉！
豆干做菜提到豆腐干，那就是我们生活中最常吃的食物了，吃起来口感特别香，还富含丰富营养成分，吃法也是特别多，大家要是喜欢吃的话，买一些把它炒菜来吃，煮汤来喝都可以，主要价格也是并不贵，性价比还是非常高的呢，那么豆腐干炒豆腐皮怎么做好吃呢？
在我看来，豆腐干炒豆腐皮好吃很简单，首先我们把豆腐干加水泡一下，把豆腐皮切成细丝，把青椒洗净切成小段，把大蒜拍扁切成碎末，把西兰花掰成小朵，放在锅里加水焯一下，接着放在锅里加上豆瓣酱，味精，盐炒熟就行了。
豆干的家庭做法双椒炒豆腐干
【材料】
豆腐干6块，杭椒1把，红辣椒1个，蒜薹2根，油适量，盐0.5克，酱油适量
【制作】
1. 材料准备好：杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净；
2. 豆腐干切厚约3毫米的大片，如果是北方较薄较硬的豆腐干，最好斜切大薄片，以增加入味面积；
3. 辣椒不去籽，斜切长丝；带籽的辣椒除了切的时候省事，吃着更够味；蒜薹切小段，没有蒜薹用青蒜或者大蒜代替；
4. 炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味；
5. 豆腐干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里；
6. 豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段；
7. 撒一点盐，盐不要多，因为这道菜的汁水少，需要靠下一步的调料来增加湿度；
8. 对了，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁，又香又入味。
家常豆干的做法大全霉豆干做法简单，开胃下饭，非常好吃，做法如下：
用料
主料
豆腐2000克
调料
食盐适量
辣椒粉适量
花椒粉适量
五香粉适量
红曲粉适量
芝麻油适量
白酒适量
1.将买来的豆腐切块放入正方形菜筐中，沥干水分（放在通风的地方）
2.把豆腐块摞起来放，里面用保鲜袋隔开。
3.菜筐上面盖一条干净的毛巾，把菜筐整个的放在温暖的地方。让豆腐发酵
4.大概10天左右可以看见豆腐发黄（依温度而定，天气冷时间就长，天气热时间就短）
5.准备好所有的配料
6.让每块豆腐都裹上配料
7.把裹好配料的豆腐上罐
8.罐里面加入少许的白酒，麻油
食材_豆干的做法大全家常炒菜窍门芹菜炒香干的家常做法王刚
备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；
制作过程：第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；
第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；
第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；
第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；
第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。